Autrefois appelés vins natures de Champagne, ces cuvées rappellent que le champagne est un vin.
Mareuil le Port, La Croix Joly : leurs noms évoquent les lieux-dits sur lesquels s’épanouissent les vieilles vignes de notre coeur de terroir. Vinifiés en blancs ou en rouges, ils sont élevés en fûts de chêne et généralement mis en bouteille sans filtration, afin de conserver toute leur « substance d’origine ».
Nous n’élaborons nos coteaux champenois que si la qualité et notamment la maturation de la vendange nous le permet. Comme pour nos champagnes issus de sélections parcellaires, la contre-étiquette livre de nombreuses informations concernant la vendange, le nombre de bouteilles tirées, les dates qui ont ponctué l’élevage du vin.
